Leche de avena y marañón

Esta es mi receta favorita para hacer leche vegetal en la casa. Me encanta porque es fácil y deliciosa. Espero que te guste también.

Estos son los ingredientes:

1/2 taza de avena

1/2 taza de nueces de marañón (nueces de la india, cajú, anacardos o "cashews") crudas y sin sal

2 a 3 dátiles

1 pizca de sal (opcional)

1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Agua

Instrucciones:

1. Pon a remojar la avena y las nueces de marañón por varias horas o toda la noche.

2. Escurre la avena y las nueces de marañón y enjuaga con agua fría.

3. Pon la avena junto con las nueces de marañón en una licuadora. Añade el resto de los ingredientes y 5 tazas de agua. Licúa hasta que todo esté bien molido.

4. Cuela la leche usando una tela, bolsa para hacer leche vegetal o colador de yogur griego.

5. Guarda la leche en una botella o jarrón y refrigera inmediatamente. Lo que sobra en el colador también se puede usar (se puede añadir a tu desayuno por ejemplo). Consume la leche en 4 a 5 días.

6. ¡Disfruta!!